Takako's レシピ：フルッタ・フレスカ・エ・チョッコラート（生フルーツとチョコレート）　Frutta fresca e cioccolato

Frutta fresca e cioccolato
（フルッタ・フレスカ・エ・チョッコラート
＝生フルーツとチョコレート）

　Alchechengi（アルケケンジ）って、なんのことかおわかりでしょうか？　「ホオズキ」のイタリア語です。
　我が居住県ベルガモの市内老舗お菓子屋さんでは、季節限定の「ホオズキのチョコレートがけ」が人気。郊外暮らしの私は、なかなか、シーズナブルなこのドルチェに遭遇できないでいます。
　ところが、ある料理雑誌を求めたところ、作り方が載っていました。イチゴやバナナ、キーウィなどといっしょの紹介です。

　とはいえ、「レシピ」ほどのプロセスはなし。良質のブラックチョコレートを湯せんしてクリーム状にして、生果物をつける、というものでした。ただし、各フルーツごとのポイントが記されていたので紹介しましょう。

●ホオズキ　はがさないように皮をむき、実の部分に溶きチョコレートをつける。
●イチゴ　葉やヘタの部分をつけたまま、イチゴの8分目くらいまでチョコをつける。
●バナナ　半分に切った後、さらにタテ半分にカット。全面にチョコをつけ、きざみナッツをのせる。
●キーウィ　皮をむき、1センチくらいの輪切りにした後、全体にチョコをつける。

　ブラックチョコのみならず、ホワイトやミルクチョコなどをフル活用。色どり豊かなフルーツチョコ菓子に仕上げてもいいでしょう。チョコがかたまる前に、ケーキ用のトッピングや、ミント、その他のハーブを添えるのも楽しそう。何種か作って、ホームパーティどきのドルチェにすると華やぎます。
　良質のチョコで作るほどおいしいのは当然！　ポリフェノールを含むのみならず、抗ストレスパワーもあると言われるチョコレートです。ヘルシーなフルーツとの相性もバツグン、と感じます。