Frutta bruciata （フルッタ・ブルチャータ ＝焼きフルーツ）

トスカーナ地方では、「焼き栗」を意味するbruciata。日本の栗とは異なり、甘味が少ないものの、焼くとテーストアップ。あとをひく素朴なおやつとなります。 　ここで紹介するのは、各種のフルーツをヨーグルトであえ、オーブン焼きするデザートです。マチェドニア（フレッシュフルーツのカクテル）とはまた異なるオシャレ系の一品となります。 材料（4人分） 好みのフルーツ　250g ヨーグルト　600cc 卵　1個 砂糖　50g 作り方 (1) フルーツを洗い、スライス、あるいは、角切りにする。 (2) 溶き卵、砂糖を加え、混ぜ合わせる。 (3) ヨーグルトも加え、さらに混ぜる。 (4) 耐熱器に(3) を入れ、180度のオーブンで10分くらい焼く。 　できれば、各自用の対熱容器があるとベスト。各皿にあけると、美しいプレゼンテーションとなります。 　果物はどのようなものでもかまいません。いちご、バナナ、キーウィ、りんご、オレンジ、桃、パイナップル…などなど、カラフルな配色にするのもいいでしょう。マチェドニア同様、数種類くらいあったほうが、華やぎます。 　より大人用のデザートとしたかったら、レモン汁と好みのリキュールを少々加えてみてください。白ワインでもけっこうです。シュガーぬきにすれば、ダイエット用のドルチェとしてもってこい！　ひとりぶん、約130カロリーのうれしさとなります。 　さめてもおいしいデザートなので、パーティ用にもおすすめです。ホイップクリームやジェラートを添えてお出しください。すばらしくゴージャスなドルチェとして輝きますよ。

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