Takako's レシピ：フルッタ・グラティナータ（グラタン風フルーツ）　Frutta gratinata

Frutta gratinata
（フルッタ・グラティナータ
＝グラタン風フルーツ）

　世界的に暖冬とはいえ、この季節のメニューはホットなものがいちばん。我が家では、よく、じゃがいものグラタンを作ります。じゃがいもを硬めに茹で、輪切りにして、牛乳、パルミジャーノのすりおろしと共にオーブン焼きする簡単料理です。
　ときには、デザート用のフルーツまでグラタン風にすることもあります。スピーディに作れるわりに、けっこうオシャレな仕上がり。もちろん、お味もバツグンです。

材料（4人分）
好みのフルーツ（たとえば、キーウィ　1個　いちご　数個　バナナ　1本）
卵黄　2個分
生クリーム　200ml
牛乳　大さじ４
砂糖　大さじ３

作り方
(1) 各フルーツを2～3cmぐらいの大きさにカットする。
(2) ボールに卵黄、砂糖をいれ、白くなるまで、泡立てる。
(3) 鍋に牛乳と生クリームを入れ、弱火であたためる。
(4) 3）がさめかけたら、2）に加えて混ぜあわせる。
(5) 耐熱器に(1)のフルーツを色よく並べる。
(6) (4)をゆっくりと流しこみ、180度のオーブンで数分間焼く。

　好みにより、焼き上がった後、粉砂糖を振りかけます。よりゴージャス度が増しますよ。
　フルーツの種類は、ほぼなんでもかまいません。りんご、オレンジ、柿、その他のフレッシュフルーツの他、ドライ果物もなかなかあいます。特に、プルーン、いちじく、アプリコットなどがおすすめ。いろいろなフルーツで試してみてください。
　もちろん、冷めてからでもおいしいデザート。冷蔵庫に入れておけば、2～3日もちます。