Riso aglio, olio e peperoncino （リゾ アーリオ、オーリオ エ ペペロンチーノ ＝ニンニク、オリーブオイルと唐辛子のご飯）

魚料理のつけあわせとして、バターライスにしようと思いました。魚はマス。料理法はスチームです。つまり、けっこう軽めの一品となるため、コクのあるバターライスがいいかな〜、と。 　しかし、バターがあまりない。翌日はレーズン入りビスケットを作ろうと考えていたので、キープしておきたい私です。うむ、どうしたものか…。 　そうだ！　ガーリックライスにしよう。オリーブオイルを熱し、ニンニクのスライスを軽く炒め、炊きたてのご飯をドサッ。これがまあ、おいしいのなんのって！　多めのエキストラ・ヴァージン・オイルがよかったのでしょうか。バターライス以上のお味となりました。 　次にひらめいたのが、日本人にもファンの多いニンニクと唐辛子のパスタのリゾット版。これがまた、「久々のヒット」という感じ。うれしくてなりません。 材料（2人分） ご飯　2〜3膳分 ニンニク　１かけ 唐辛子　1本 オリーブオイル　大さじ2 塩　コショー　適宜 作り方 (1) ニンニクを粗めにスライスする。 (2) オリーブオイルを熱し、ニンニク、手ちぎりの唐辛子を軽く炒める。 (3) ご飯を加えて炒め、塩、コショーで調味。 　これ、もう、サイコー！　私って、料理の天才！！　などとさえ自己カンドーしたほどです（あまりにお気楽…）。なぜ、今まで試さなかったのか？　すごーくソンをしてきた気分にさえなっています。 　調子に乗った私は、茶ゴマ入りも作ってみました。香ばしくて、ナイス！　栄養のバランスもいいことでしょう。 　かつての「塩昆布スパゲティ」なみに、どうやら病みつきとなりそう。単なるつけあわせではなく、一品料理として食べています。

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