Spaghetti con le olive （スパゲッティ コン レ オリーヴェ ＝オリーブ入りスパゲッティ）

イタリア庶民と同じく、ユーロ後の物価高にホトホト苦しめられている私。なんだって、次から次へと値上げしていくのか？　「政治が悪いっ！　ベルルスコーニ（現首相）のせいだっ！！」とわめいています。 　特に辛いのが、食材の値上がり。かつては西欧中、最もエコノミーな国と言われていたのに、今ではトップクラスの高さです。我々主婦としては、賢いやりくりに徹さざるをえません。 　最近はスーパーの安売り情報チラシをよーく見るようになりました。そのなかにあった簡単レシピがなかなか。けっこうハマっている私です。みなさんにも紹介しましょう。 材料（4人分） スパゲティ　400g オリーブの実（種なし）15〜16個 ミニトマト　8個 ニンニク　２片 唐辛子　2本 イタリアンパセリ（みじん切り）大さじ1 オリーブオイル　大さじ4 粉チーズ　大さじ3 塩　適宜 作り方 (1) ニンニクを粗いみじん切りにする。プチトマトを半分に切り、唐辛子は半分に手ちぎりする。オリーブの実は粗切りにしておく。 (2) 弱火のオリーブオイルでニンニクと唐辛子が少し色づくまで炒める。 (3) ミニトマトを加えたら中火にして炒め、（しんなりした後、オリーブの実を加える。弱火に戻し、10分くらい調理する。 (4) 塩、イタパセ、粉チーズを入れてサッと混ぜ、火を止める。 (5) 茹で上がったスパゲティとあえる。 　ナポリ周辺がルーツといわれる「プッタネスカ」を軽めにしたようなお味が魅力。粉チーズ抜きだと、さらにカロリーオフとなり、ダイエット用パスタソースになります。 　オリーブの実は、緑、黒、どちらでもかまいません。両方にして入れてもいいでしょう。不要なのはコショー。唐辛子のスパイシーさを生かすためにも、加えないのがイタリア式です。

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