Dolce di mele al cacao （ドルチェ ディ メーレ アル カカーオ ＝りんごとココアのお菓子）

ココア好きのイタリア人です。ティラミスの仕上げプロセスには、ドドドーッとかけるケースも少なくなし。あまりの粉っぽさに、閉口することがよくあります。 　でも、ここで紹介のドルチェなら大丈夫。オーブンで焼き上げたチョコレートケーキ風ゆえ、パウダーぶんは残りません。しかも、小麦粉少なめで、果物（りんご）入り。バターなしで作るヘルシーさがありがたい！ 材料（6人分） りんご　小さめを3個 卵　3個 小麦粉　大さじ5 砂糖　大さじ5 オリーブオイル　大さじ5 ココア　大さじ1 ベーキングパウダー　小さじ1 塩　少々 作り方 (1) 小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、塩をふるいにかけながらボールに入れる。 (2) オリーブオイル、溶き卵、砂糖を加え、木ベラでもったりとなるまで混ぜ合わせる。 (3) 皮付きのりんごを4等分して、3センチくらいのイチョウ切りにする。 (4) (3) を (2) に加えて、ザックリと混ぜる。 (5) 耐熱容器に入れ、180度のオーブンで約30分間焼き上げる。 　りんごのすっぱさと、カカオ入り生地のスウィートさが絶妙なお味を演出。見た目はかわいさにかけるものの、子供から大人までに向くデザートとなります。 　りんごの皮が気になるなら、むいてからの利用がいいでしょう。お気に入りのリキュール類を少々加えて作るのも一興。2）のあとに入れてください。 　さらにグレードアップのドルチェとしたかったら、ホイップクリームを添えるといいですね。ジェラートでもけっこう。ブラック系の一品ゆえ、ごくシンプルなバニラが好適でしょう。

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