Frittata al forno （フリッタータ アル フォルノ ＝オーブン仕上げのオムレツ）

フリッタータとは、イタリア版オムレツのことです。バターや生クリームを使わず、パルミジャーノや牛乳を入れて、しっかりと焼きあげるのがイタリア式。フランス流オムレツより風味が高いのに、カロリーは低めです。 　ここでは、オーブンで仕上げるフリッタータを紹介しましょう。じゃがいもと玉ねぎ入りのスポンジケーキ風卵料理です。ブランチにも最適！　メイン料理としたっていいでしょう。ひとり220カロリーというのもうれしいレシピでございます。 材料（4人分） 卵　4個 玉ねぎ　中1個 じゃがいも　中1個 牛乳　100cc パルミジャーノ（おろしたもの）　50g オリーブオイル　大さじ１　塩適宜 作り方 (1) 卵をわり、フォークか泡立て器でよく溶き混ぜる。 (2) パルミジャーノを混ぜ合わせる (3) 牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。 (4) 薄くスライスした、玉ねぎ、細い千切りにしたじゃがいも、塩を加て混ぜあわせる。 (5) 20センチ前後のオーブン用器（高さがあるケーキ用の器など）にオリーブオイルをまんべんなく塗る。 (6) (4) を流し込み、180度のオーブンで20分弱焼きあげる。 　大皿にとり、8等分くらいに切りわけていただくのが楽しい料理です。ケーキみたいな卵焼き、となり、お子さんたちにも大ウケすることでしょう。 　フライパンで調理をしてもかまいません。両面に軽い焦げめができるよう焼きあげます。ただし、オーブン仕上げのような厚みには欠けるのがちょっぴり残念！　「チン！」で作るといいかもしれませんね。

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