第37回 猟の味を楽しんだ一夜 前回の予告どおり、「猟の獲物を楽しもう」の夕食会は、３月７日、シエナ郊外のイエザという地にあるオステリアで催されました。集合時間20：15ながら、約40名の参加者が全員そろったのは21：00近く。１か月に最低２回は集う会のためか、みんなすっかり顔見知りの様子です。「チャーオ！」のあいさつの後、、両頬へのバッチョ（キス）を交わしあい、それはにぎやか。ちょっぴりフォーマルなドレスを身につけたカップル、カジュアルなスタイルの人たちなど、多種多様のファッション。責任者のマルコに紹介され、なんとなくぎこちない私ではありました。 後に判明したのは、会員の職業。裁判官や弁護士、公証人、会社経営者、公務員、工員、そして学生と、バリエーション豊かです。みんな「おいしいもの」を「楽しく」食べることに情熱を持っている点はまったく同じ。アンティパスト（前菜）が運ばれ、土地のワインがグラスに注がれるころには、私もじょじょにうちとけることができました。 この日のメニューを紹介しましょう。 前　　菜：小野鳥とポテトのサラダ。 　　　　　いのししのパテ添えクロスチーニ。 第１の皿：鹿ソースのpici（ピーチ） 　　　　（シエナ地方特産のパスタで 　　　　　「うどん」風）。 　　　　　野鴨のパッパルデッレ 　　　　（きしめん状の幅広パスタ）。 第２の皿：キジの煮込みとポルチーニ 　　　　　茸、小玉ねぎ添え。 　　　　　いのししと栗の煮込み、 　　　　　オーブン焼きポテト添え。 デザート：りんごのタルト。 飲みものは、スプマンテ、白、赤、ロゼワイン、各種の食後酒、そしてコーヒー。 フーッ。このリッチな夕食が終わったのは、深夜１時近く。土地でとれた野菜、ワイン、「猟」の味を大満喫して、お腹いっぱい、盛りあがりも最高。「こうやって楽しむのが会の最大の目的ってわけさ」。マルコのリーダーシップあっての大成功といえるでしょう。 (c) タカコ・半沢・メロジー　 「Confeito」に掲載の 記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。 すべての著作権は(有)アルティスタと著者に帰属します。 転載を希望される場合は、 当編集部までメールでご連絡ください。