●第12回●
おしゃれなダイエット
何ヶ月か前の新聞で、驚くべきデータを目にしました。ヨーロッパの先進国では、イタリア女性がいちばんスマート､と掲載されていたのです。「まさか…」と思いつつ、データ出所先を調べると、ブリュッセルから発信のヨーロッパ共同体の調査機関Eurostat。25〜34才の女性の場合、イタリアがダンゼンにトップのスマートさで56.9kg。オランダ女性の66.5kgに比べると、約10kgもの大差です。35〜44才になっても、やはりイタリアがいちばん軽量で59.6kg。最もヘヴィーなのは英国女性の67.8kgでした。
日本女性ほどやせてはいないものの、決して太めではないのがイタリア女性。男性にしても、20代〜40代半ばにかけては、1位ではないにしろトップクラスの低体重だそうです。その理由は、野菜たっぷり、パスタ中心の地中海式食事法によるところ大、と新聞の分析。イタリア料理こそ美と健康に大プラス。ダイエットメニューとして最適、というわけです。
そういえば、ミラノで見かけるキャリアレディやビジネスマンたちのランチタイムってかなりおしゃれ。昨今人気の「ピアット・ウニコ（一皿メニュー）」を注文している人たちが目につきます。なかでも人気なのが、ボリュームたっぷりのサラダ。トマトやルッコラ、セロリ、その他の生野菜と共に、モッツァレーラやツナをそえたりのバランスのとれた一品です。コレステロールを低下させ、ビタミンEの補給にプラス、と評価の高いオリーブオイルをかけて食べています。パンはバターぬきのシンプルタイプがメイン。カロリーが高いわけありませんよね。
「どうしてもパスタが食べたい！」のイタリア人は、やはりトマトソース系がお好み。フレッシュフルーツ類をカットした「マチェドニア」や、牛乳と卵がメインの意外と低カロリーなジェラードでしめくくり。「おいしくなければダイエットも長続きしない」。おしゃれなポジティブ思考、というところです。
(c) タカコ・半沢・メロジー
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